Plăcintă cu brănză sărată – reţetă delicioasă

Mod de preparare

Pregătirea aluatului:

Cernem făina într-un castron și o amestecăm cu drojdia granulată. Dacă preferați să folosiți drojdie proaspătă, frecați-o mai întâi cu puțin zahăr (aproximativ ½ linguriță) până când se lichefiază, apoi adăugați-o în castron în același timp cu oul.

Facem o adâncitură în mijlocul făinii și punem oul. Începem să frământăm, turnând treptat apa călduță în care am dizolvat în prealabil sarea și zahărul (în cazul în care nu l-ați folosit deja la lichefierea drojdiei proaspete).

Când aluatul începe să se lege, îl transferăm pe masa de lucru ușor înfăinată. Îl frământăm timp de aproximativ 10 minute, folosind cele 4 linguri de ulei pentru a lucra mai ușor aluatul și a-i da o textură elastică. După frământare, punem aluatul înapoi în castron, îl acoperim cu un prosop curat sau cu folie alimentară și îl lăsăm la odihnit doar 10 minute. Nu este nevoie de un timp lung de dospire; 10 minute sunt suficiente.

Pregătirea umpluturii: Între timp, dăm brânza pe răzătoarea mare și o amestecăm cu ouăle.

• Sfat: Dacă brânza este prea sărată, o puteți lăsa în apă rece timp de 1-2 ore înainte de a o rade sau puteţi folosi o combinaţie de telemea si brănza dulce.

Modelarea plăcintelor: Împărțim aluatul în opt bucăți egale, cărora le dăm o formă rotundă. Pe masa de lucru (înfăinată sau unsă cu puțin ulei), întindem pe rând fiecare bilă de aluat sub forma unei foi rotunde, cu diametrul de aproximativ 15-18 cm.

Ungem o foaie cu untură sau unt (lăsând marginile libere) și o acoperim cu o a doua foaie, de data aceasta neunsă. Sigilăm bine marginile prin apăsare. Repetăm procesul pentru toate foile, obținând astfel patru pachete a câte două foi.

Împărțim umplutura de brânză în patru părți egale. Luăm pe rând fiecare pachet de două foi și îl întindem cu sucitorul până obținem un pătrat cu latura de 30-35 cm. Presărăm uniform o parte din amestecul de brânză şi ouă, apoi rulăm aluatul din ambele capete spre interior, până când rulourile se întâlnesc la mijloc. Pe măsură ce formăm plăcintele, le așezăm în tava unsă cu unt-untură sau tapetată cu hârtie de copt). Repetăm același procedeu pentru toate cele patru pachete de foi.

Coacerea: Pensulăm plăcintele cu ou bătut și  introducem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru aproximativ 35-40 de minute sau până când se rumenesc frumos.

Servirea: Când le scoatem din cuptor, le acoperim imediat cu un prosop curat și le lăsăm așa vreo 15 minute. Aburul o să înmoaie aluatul și o să le facă extraordinar de fragede. Apoi le putem tăia și servi. Sunt tare bune și merg de minune oricând!

Ca să vă fie treaba și mai ușoară, v-am lăsat mai jos câteva poze din timpul pregătirii, unde puteți vedea exact cum am procedat. Și, pentru că tot suntem în bucătărie, vă mai propun două rețete pe care eu le ador și care sper să vă inspire și pe voi. Aruncați o privire, merită încercate!

La fel de mult îmi place şi această reţetă de Plăcintă rapidă, tot cu brânză sărată.

O bunătate este şi această Plăcintă cu iaurt – găsiţi reţeta aici.

Ți-a plăcut rețeta? Atunci nu pleca fără să-mi lași un gând mai jos, în secțiunea de comentarii. Nu-ți imaginezi cât de mult înseamnă pentru mine să aflu că bunătățile mele ajung pe mesele voastre și să descopăr ce alte preparate vă mai pasionează!

Dacă vrei să dai vestea mai departe, un „share” la această postare este cel mai frumos „mulțumesc” pe care mi-l poți oferi. Iar ca să rămânem aproape și să nu ratezi nicio noutate delicioasă, te invit cu drag să mă urmărești și pe paginile mele de socializare:

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Hai și tu în marea noastră familie de gospodari de pe grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”.Acolo punem la un loc rețete încercate, poze cu bunătățile noastre și sfaturi de aur, totul cu multă voie bună.

Mulțumesc tare mult că ai poposit astăzi pe blogul meu. Te mai aștept cu mare drag oricând cauți inspirație pentru ceva gustos. Să ai spor la gătit și o zi minunată

Aici găseşti toate Rețetele mele de la A la Z.